王凯高兴啊，一边招呼人打开蒸锅。然后在那些滚开的开水上面做上一个纯铜制成的小蒸锅，把桃花酿的酒泥倒在这些蒸锅上。
把蒸酒锅下半部分封住之后，又吩咐人赶紧把成酒的铜锅做在铜锅的上面，然后是冷却锅。把上下三层的锅口全都用面团封死以防酒气跑出来。然后四五个大小伙子准备好木桶，就往冷却锅里面加凉水。
王凯酿酒的过程很简单，但是器具都是他找人独门秘制的。桃花酿是一种桃花酿造的果酒。桃花里面的水分不多，所以酿造出来的酒泥质地粘稠水分很少。
要是直接把这些酒泥放在蒸锅里面进行加热的话，这些桃花酒泥会很快的糊锅。到时候酿造出来的酒不光颜色不好看，而且还有一股糊的苦味。
所以王凯就把酿酒的过程工具给改了，改成了隔水蒸馏。用滚开的热水蒸馏铜锅，把锅里面的桃花酒泥里面的酒气蒸腾出来。
这些酒气是跟水蒸气是一样的，都是往上走的。笼屉上做着一个盛酒的铜锅，上面再隔着一个冷却锅。
酒蒸气上来之后碰到，冷却过后凝结成滴，然后顺着冷却过的坡度一直流到成酒的铜锅里，这就是酿酒的整个过程。
为了更好的出酒，冷却锅里面的凉水必须得保持低温。因为桃花酿的水分很少。所以半个小时之后，桃花里面的酒蒸气就凝结的差不多了，剩下的全都是那些没用的桃花泥。
这东西啊虽然有酒味，但它并不是粮食酒糟，所以没办法喂养牲畜，但是它有个非常好的用处，那就是可以用做花盆的肥料拌在土里面给花盆施肥，花长得特别的好看。
虽然是隔水蒸，但是蒸出来的桃花酿留下来的桃花泥都是熟透了的。里面呈现出蜂窝状，用刀切成块，拿在手里面跟发糕有的一比。
内容未完，下一页继续阅读